علاقة محتملة بين تناول البيض وانخفاض خطر ألزهايمر
القبة نيوز- تشير دراسة جديدة إلى احتمال ارتباط استهلاك البيض بانتظام بانخفاض خطر الإصابة بمرض ألزهايمر، أكثر أشكال الخرف شيوعا.
وتوضح الدراسة التي أجراها باحثون في جامعة لوما ليندا بولاية كاليفورنيا الأمريكية، أن البيض، الذي يعد عنصرا شائعا في وجبة الفطور في العديد من الثقافات، لا يقتصر دوره على كونه غذاء سريع التحضير وغنيا بالبروتين، بل يحتوي أيضا على عناصر غذائية مهمة مثل الكولين وفيتامين (د)، المرتبطين بصحة الدماغ والعظام.
وتوصل الباحثون، بعد متابعة طويلة الأمد شملت نحو 40 ألف بالغ، إلى أن الأشخاص الذين تناولوا البيض خمس مرات أو أكثر أسبوعيا كانوا أقل عرضة للإصابة بمرض ألزهايمر بنسبة وصلت إلى 27% مقارنة بمن نادرا ما تناولوه أو لم يتناولوه مطلقا.
وخلال فترة المتابعة التي استمرت 15 عاما، سُجلت 2858 حالة إصابة بالمرض بين المشاركين، وأظهرت النتائج نمطا تدريجيا، حيث ارتبط ارتفاع استهلاك البيض بانخفاض تدريجي في خطر الإصابة.
كما أشارت نتائج إضافية إلى أن الامتناع التام عن تناول البيض ارتبط بزيادة خطر الإصابة بألزهايمر بنسبة 22% مقارنة بتناول بيضة واحدة أسبوعيا.
ويؤكد الباحثون أن البيض يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية التي يُعتقد أنها تدعم وظائف الدماغ، مثل فيتامين B12 وفيتامين (د) والسيلينيوم واليود وأحماض أوميغا 3 الدهنية، إلى جانب الكولين وفيتامينات B المرتبطة بالذاكرة والأعصاب.
تابعوا القبة نيوز على 
