وأوضحت المجلة الصحية أن الثلاجة من شأنها أن تزيد بعض الأطعمة سوءاً أو تفقدها رائحتها وخواصها المميزة.

ووفقاً للمجلة، تشمل هذه القائمة على منتجات المخابز، فالخبز سواء في كيس بلاستيكي أو كيس ورقي. لا يجب وضعه في الثلاجة، وكذلك البطاطا أو البطاطس لا يُفضل تخزينها في الثلاجة، لعدم مناسبة التهوية. ودرجة الرطوبة في الثلاجة، وهو ما يتسبب في تعفنها بسرعة.

وتابعت المجلة إلى هذه القائمة كلا من الطماطم والخيار وجميع الخضراوات المحتوية على كمية كبيرة من الماء ليس من المناسب حفظها في الثلاجة، كما ينبغي عدم وضع عبوات مفتوحة في الثلاجة.

وتأتي في قائمة الفاكهة، التي لا ينبغي حفظها في الثلاجة، الموز والأناناس والمانجو وثمار الحمضيات، علاوة على القهوة والثوم والبصل، كما أن الفاكهة ذات النواة مثل الخوخ والبرقوق ليس من المناسب وضعها في الثلاجة، ونصحت المجلة الألمانية بأنه لا يجب حفظ البهارات في الثلاجة، لأن الكاري والكركم وباقي التوابل تفقد رائحتها بسرعة في الثلاجة.