القبة نيوز- أعادت الولايات المتحدة تعريف ما يمكن اعتباره طعامًا "صحيًا" للمرة الأولى منذ 30 عامًا، فألغت عناصر مثل الخبز الأبيض من القائمة بينما أضافت أطعمة غنية بالمغذيات مثل البيض وسمك السلمون، حسبما قال مسؤولون يوم الخميس.

وبحسب موقع "سينس أليرت"، تأتي هذه الخطوة على خلفية أزمة تزايد الأمراض المزمنة المرتبطة بالنظام الغذائي في الولايات المتحدة، والتي يمكن الوقاية منها بينما يحذر الخبراء من أنها تتطلب اتخاذ إجراءات فورية.

كما أعلنت إدارة الغذاء والدواء (FDA) أنها تعمل على تطوير رمز جديد لمساعدة الشركات المصنعة على إرسال إشارة سريعة للمستهلكين بأن الطعام يلبي المعايير "الصحية".

واقع ملحّ استدعى تعديل قائمة الأطعمة الصحية

وقال جيم جونز، المسؤول البارز في إدارة الغذاء والدواء الأميركية: إن "الأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان والسكري، هي السبب الرئيسي للإعاقة والأمراض في الولايات المتحدة وتساهم في جعل أميركا صاحبة أدنى متوسط عمر متوقع بين الدول الكبيرة ذات الدخل المرتفع".

وتشير الإحصائيات إلى مدى إلحاح هذه القضية، حيث يتجاوز 77% من الأميركيين التوصيات المتعلقة بتناول الدهون المشبعة، ويتجاوز 63% حدود السكريات المضافة، فيما يستهلك 90% من الأميركيين الكثير من الصوديوم.

كذلك يفتقر النظام الغذائي الذي يتبعه 80% من الأميركيين إلى منتجات الألبان والفواكه والخضروات.

الملصقات الغذائية ترشد المستهلكين

وأوضح جونز أنّه "تم تحديث المطالبة الصحية للمساعدة في ضمان حصول المستهلكين على معلومات غذائية أكثر اكتمالًا ودقة وحداثة على الملصقات الغذائية".

وبموجب القواعد الجديدة، يجب أن تحتوي الأطعمة التي تحمل علامة "صحية" على كمية كبيرة من مجموعة غذائية واحدة أو أكثر موصى بها في الإرشادات الغذائية لإدارة الغذاء والدواء، مثل الخضروات أو البروتينات أو منتجات الألبان أو الحبوب.

أصبحت ألواح الوجبات الخفيفة المحلاة بشكل كبير خارج تصنيف الأطعمة الصحية- غيتي

كما يجب البقاء ضمن حدود محددة للدهون المشبعة والصوديوم والسكريات المضافة.

وتؤكد كلودين كافانو من إدارة الغذاء والدواء الأميركية، أن جميع الدهون ليست متساوية. وتشرح أنه عندما تم تقديم القاعدة الأصلية في التسعينيات، "كان التركيز على خفض جميع الدهون. واليوم، ينصب التركيز على تقليل الدهون المشبعة مع الاعتراف بفوائد الدهون الصحية".

أطعمة تنضم إلى التصنيف "الصحي"

ويعني هذا التحول أن الأفوكادو والمكسرات والبذور والأسماك الغنية بالدهون والبيض وزيت الزيتون أصبحت الآن "صحية".

وعلى العكس من ذلك، فإن وجبات الفاكهة الخفيفة السكرية، وألواح الوجبات الخفيفة المحلاة بشكل كبير، وحبوب الإفطار المدعمة، واللبن الزبادي أو الفاكهة الغنية بالسكريات المضافة -والتي كانت جميعها ضمن هذا التصنيف سابقًا- لم تعد كذلك. 

وقالت كافانو إنه بمجرد تقديمه، سيكون الرمز الجديد بمثابة "إشارة سريعة لتمكين المستهلكين، بما في ذلك أولئك الأقل دراية بمعلومات التغذية، من تحديد الأطعمة التي تشكل أساس نمط الأكل الصحي".