وفقًا لما نُشر في مجلة npj Science of Food، أجرى الباحثون دراسة شملت أكثر من 8,000 شخص تجاوزت أعمارهم 65 عامًا، حيث تم تحليل حجم تلف المادة البيضاء والحصين والحجم الكلي للدماغ باستخدام التصوير بالرنين المغناطيسي. وأظهرت النتائج أن تناول ثلاثة أكواب يوميًا من الشاي الأخضر يساعد على تقليل تلف المادة البيضاء في الدماغ.

كما أشار الباحثون إلى أن المشاركين الذين استهلكوا حوالي 1.5 لتر من الشاي الأخضر يوميًا شهدوا تحسنًا في حالة المادة البيضاء بنسبة 6% مقارنة بمن شربوا كوبًا واحدًا فقط.

تُعد المادة البيضاء عنصرًا أساسيًا في الدماغ، إذ تعمل على نقل النبضات العصبية بين أجزائه المختلفة، مما يساهم في تنسيق الحركة وإدراك العالم الخارجي.

والجدير بالذكر أن هذا التأثير الإيجابي الفريد يقتصر على الشاي الأخضر، حيث لم تظهر القهوة تأثيرًا مشابهًا. ويرجع الباحثون ذلك إلى احتواء الشاي الأخضر على مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات، مثل الكاتيكين، التي تحمي الأوعية الدموية في الدماغ من التلف.