بذور الشيا بالماء أم الحليب؟ إليك الفرق والفوائد الغذائية لكل منهما
القبة نيوز - تُعد بذور الشيا من الأغذية الغنية بالألياف والبروتين والدهون الصحية، ويُفضل نقعها قبل تناولها، نظرًا لقدرتها على امتصاص السوائل وتكوين قوام هلامي قد يكون أسهل على الجهاز الهضمي.
ويُعد الماء خيارًا مناسبًا، خصوصًا لأصحاب المعدة الحساسة، إذ يساعد نقع بذور الشيا على تكوين هلام غني بالألياف القابلة للذوبان، ما قد يدعم حركة الأمعاء ويساعد في التخفيف من الإمساك.
وأشارت دراسة إلى أن نقع بذور الشيا في الماء لمدة تصل إلى 24 ساعة قد يسهم في تحسين استخلاص بعض الأحماض الدهنية الموجودة فيها، ما قد يعزز الاستفادة من مكوناتها الغذائية.
كما يمكن إضافة بذور الشيا المنقوعة إلى الوجبات والمخبوزات، وقد يساعد القوام الهلامي الذي تكتسبه على إبطاء امتصاص بعض العناصر الغذائية والحد من الارتفاع السريع في مستويات سكر الدم.
أما نقع بذور الشيا في الحليب، فيزيد من قيمتها الغذائية، إذ يضيف إليها الحليب البروتين والكالسيوم والدهون وفيتامين «د»، كما قد يمنح شعورًا بالشبع لفترة أطول.
ويعتمد الاختيار بين الماء والحليب على الهدف الغذائي؛ فالماء يُعد خيارًا أخف وأقل في السعرات الحرارية، في حين يوفر الحليب وجبة أكثر غنى وإشباعًا.
وفي الحالتين، يُنصح بنقع بذور الشيا جيدًا وتناول كمية كافية من السوائل، خاصة عند زيادة استهلاك الألياف.
تابعوا القبة نيوز على 
