أطعمة ملونة- 8 أكلات بنفسجية مفيدة لصحة الجسم
القبة نيوز- يجب الاهتمام بتناول بعض الأطعمة البنفسجية في النظام الغذائي اليومي، لأن الأكلات التي تميل إلى اللون الأرجواني تتميز بقيمتها الغذائية العالية.
يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، أفضل الأطعمة البنفسجية لصحة الإنسان، وفقًا لموقع "WebMD".
ما هي الأطعمة البنفسجية؟ الأطعمة البنفسجية هي الأكلات التي تحتوي على مركبات نباتية معينة تعرف باسم الأنثوسيانين، ثبت أنها تقدم للجسم العديد من الفوائد.
ما هي فوائد الطعام البنفسجي؟ 1- البرقوق يتميز البرقوق باحتوائه على نسبة عالية من مركبات الأنثوسيانين، التي تقلل من خطر الإصابة بالأمراض عن طريق حماية خلايا الجسم من التلف.
ولتحقيق استفادة أكبر من البرقوق، يُنصح بتناوله دون تقشيره، لأن قشرته الخارجية تحتوي على 20 ضعف مضادات الأكسدة الموجودة في الجزء الداخلي منه.
2- التوت في بعض الدراسات، وجد الباحثون أن تناول التوت الأزرق يساعد على تحسين المزاج، بالإضافة إلى فعاليته في تعزيز القدرات الذهنية،
وبحسب العلماء، يُعتقد أن مركبات الأنثوسيانين في التوت تساعد خلايا الدماغ على التواصل فيما بينها.
3- البطاطس الأرجوانية يحصل الجسم على نسبة كبيرة من مركبات الأنثوسيانين عند تناول البطاطس الأرجوانية، التي تحتوي أيضًا على مستويات مرتفعة من البوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين سي والألياف.
تابعوا القبة نيوز على 
