دراسة: المشروبات شديدة السخونة تضاعف خطر الإصابة بسرطان المريء
القبة نيوز - حذّرت دراسة بحثية حديثة من أن الإفراط في تناول المشروبات شديدة السخونة – مثل الشاي أو القهوة بدرجات حرارة تتجاوز 65 درجة مئوية – يزيد بشكل كبير من احتمالات الإصابة بمرض سرطان المريء.
وذكرت الهيئة الدولية لأبحاث السرطان أن هذه المشروبات تُصنف ضمن "المسببات المحتملة للسرطان” للبشر، وبدرجة خطورة مماثلة للتعرض لدخان احتراق الأخشاب أو الإفراط في تناول اللحوم الحمراء.
الدراسة التي أجريت في بريطانيا على نحو نصف مليون شخص، كشفت أن من يشربون 8 أكواب أو أكثر يومياً من الشاي أو القهوة شديدة السخونة ترتفع لديهم مخاطر الإصابة بسرطان المريء 6 مرات أكثر مقارنةً بمن يتجنبون المشروبات فائقة الحرارة.
وأوضح الباحثون أن المشروبات الساخنة تؤدي إلى تلف الخلايا المبطنة للمريء، ما يجعلها أكثر عرضة للتأثر بالارتجاعات الحمضية، وبالتالي تتزايد احتمالات تكون خلايا سرطانية بمرور الوقت. كما أظهرت التجارب أن رشفة واحدة من مشروب ساخن قد ترفع حرارة المريء الداخلية بأكثر من 12 درجة مئوية.
في المقابل، أشارت دراسة أمريكية إلى أن الدرجة المثالية لتناول القهوة أو الشاي من دون الإضرار بالمريء هي 57.8 درجة مئوية، مؤكدة أن الانتظار لبضع دقائق يساهم في خفض حرارة المشروب بمعدل يتراوح بين 10 – 15 درجة مئوية خلال 5 دقائق فقط.
نصيحة الخبراء: امنح مشروبك الساخن بضع دقائق ليبرد قبل تناوله، لتحافظ على المذاق الجيد وتحمي صحتك.
تابعوا القبة نيوز على 
