طبيب يحذر من المخاطر القلبية لتناول الأطعمة شديدة الحارة
القبة نيوز - حذر طبيب الطوارئ في مستشفى كليفلاند كلينيك، الدكتور ألان كابين، من المخاطر الصحية الخطيرة لتناول الأطعمة شديدة الحارة، مؤكداً أن الفلفل الحار جدًا قد يتصرف مثل "قنبلة في المعدة” خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل قلبية كامنة.
وأوضح كابين أن بعض المركبات الكيميائية في الفلفل الحار، خاصة الكابسيسين، تسبب انقباض الأوعية الدموية بشكل مفاجئ، ما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم ومعدل ضربات القلب، ويرفع خطر النوبات القلبية، خصوصاً لمن لديهم تضخم في القلب أو عيوب خلقية.
جاء هذا التحذير بعد انتشار فيديو لشاب يُدعى دانيال انهار في مطعم شرق لندن عقب قضمة واحدة من طبق يُوصف بأنه "الأكثر حرارة في العالم”، حيث حاول مالك المطعم تهدئته بمشروب "مانجو لاسي”.
وعلى الرغم من ندرة حالات الوفاة بسبب الكابسيسين، إلا أن الأطباء أشاروا إلى أنها ممكنة، مستشهدين بحالة وفاة مراهق أمريكي عام 2023 بعد مشاركته في تحدٍّ لتناول رقائق شديدة الحرارة، حيث أظهرت نتائج التشريح أن الكابسيسين فاقم حالته القلبية.
من جانبه، أكد الدكتور جيمس أوديلسون، رئيس قسم أمراض القلب في مركز توفتس الطبي، أن التحفيز المفرط للقلب عبر الأطعمة شديدة الحرارة قد يؤدي إلى اضطرابات في تدفق الدم وعدم انتظام ضربات القلب، محذراً من التسمم الحاد بالكابسيسين.
يُذكر أن شدة حرارة الفلفل تقاس بمقياس سكوفيلي، ويُعد فلفل "بيبر إكس” الأكثر حرارة في العالم بمعدل 2.7 مليون نقطة، مقارنة بفلفل الهلابينو الذي لا يتجاوز 5,000 نقطة.
وينصح الخبراء بتوخي الحذر من صلصات الفلفل شديدة الحرارة مثل "ذا لاست داب إكسبيرينس” و"ذا إند: فلاتلاين”، التي تُباع على الإنترنت وتحمل تحذيرات صارمة بسبب خطورتها.
وكان اختصاصيو تغذية قد حذروا سابقاً من التحديات المنتشرة عبر تيك توك، مثل تناول فلفل شبح الحار، لما تسببه من مشاكل هضمية خطيرة، بما فيها ارتجاع المريء، والذي قد يزيد على المدى الطويل من خطر الإصابة بسرطان المريء، وفق دراسة نُشرت عام 2022.
تابعوا القبة نيوز على 
