يُعدّ فيتامين "د" من العناصر الغذائية الأساسية التي تلعب دورًا مهمًا في تعزيز صحة العظام والجهاز المناعي. هذا الفيتامين لا يُحسن من كثافة العظام فقط، بل يُساعد أيضًا في الحفاظ على وظائف الجسم بشكل عام. وعادةً ما يحصل الجسم على فيتامين "د" من خلال التعرض لأشعة الشمس. ومع اقتراب فصل الشتاء وازدياد الأيام الملبدة بالغيوم والباردة، يصبح من الصعب الحصول على كمية كافية من هذا الفيتامين عبر الشمس فقط.

لكن لا داعي للقلق، حيث يمكن تعزيز مستوى فيتامين "د" في الجسم من خلال إضافة بعض الأطعمة الغنية به إلى النظام الغذائي.

إليك 4 أطعمة يمكن أن تعزز من مستوى فيتامين "د" في الجسم:

1. الماكريل والسلمون والسردين: أسماك غنية بفيتامين "د" يعد السمك الدهني مثل الماكريل والسلمون والسردين من المصادر الرائعة لفيتامين "د". تحتوي حصة 3.5 أونصة من سمك السلمون الأحمر على حوالي 670 وحدة دولية من فيتامين "د"، وهو أكثر من الكمية الموصى بها يوميًا للأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 70 عامًا. ولكن من المهم مراعاة مصدر السمك. ففي حين يحتوي السلمون البري على مستويات أعلى من فيتامين "د"، فإن السلمون المستزرع قد يكون منخفضًا بشكل ملحوظ في محتوى هذا الفيتامين.

2. صفار البيض: غذاء غني بفيتامين "د" يعتبر صفار البيض من الأطعمة الفعّالة في تعزيز مستويات فيتامين "د" في الجسم. حيث يحتوي صفار البيضة الواحدة على أكثر من ثلث الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين "د". يمكن تناول البيض بمختلف طرق الطهي ليكون إضافة سهلة ولذيذة لوجباتك اليومية.

3. الفطر: نبات ينتج فيتامين "د" بشكل طبيعي يُعد الفطر من الأطعمة الفريدة التي يمكن أن تنتج فيتامين "د" بشكل طبيعي. عندما يتعرض الفطر لأشعة الشمس أو الضوء فوق البنفسجي، يُنتج فيتامين "د" تمامًا كما يحدث عندما يتعرض جلد الإنسان لأشعة الشمس. لتحقيق أقصى استفادة من الفطر، يُنصح بتجفيفه تحت أشعة الشمس في المنزل أو شراء الأنواع المعرضة للأشعة فوق البنفسجية. هذا الفطر يمكن أن يكون خيارًا غذائيًا ممتازًا للأشخاص الذين لا يتناولون المنتجات الحيوانية.

4. الأطعمة المدعمة: خيار سهل لتعزيز مستوى فيتامين "د" إذا كنت ترغب في بدء يومك بفيتامين "د"، فإن الأطعمة المدعمة يمكن أن تكون حلاً مثاليًا. العديد من منتجات الإفطار مثل حليب الألبان المدعم، عصير البرتقال المدعم، وبعض الحبوب المخصبة تحتوي على كميات إضافية من فيتامين "د". هذه الأطعمة تسهل عليك الوصول إلى الكميات الموصى بها من هذا الفيتامين في كل صباح.