إن طريقة عمل معجنات سريعة تحتاج إلى عجينة تتميز بسهولتها، وأنها لا تحتاج وقت طويل لتتخمر، ويمكن الحصول عليها باتباع الخطوات الآتية:

المكونات تُحضر المكونات الآتية:

2 كوب دقيق. 2 كوب ماء دافىء. 2 ملعقة خميرة فورية. نصف كوب زيت. كوب حليب سائل، يمكن استبداله بملعقتين حليب بودرة بعد إذابتهما في كوب ماء. رشّة ملح. رشّة سكر. 2. طريقة تحضير معجنات سريعة في خطوات بسيطة إليك طريقة عمل معجنات سريعة في ما يأتي:

تُذاب الخميرة في ماء، ثم تُمزج المكونات الجافة معًا وهي الدقيق والملح والسكر، ثم المكونات السائلة معًا وهي الماء والزيت والحليب. تُخلط كافة المكونات السابقة معًا على أن يستمر العجن لمدة 5 دقائق على الأقل حتى يصبح العجين متماسكًا، ووتُترك العجينة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى ترتاح. تُقطع العجينة لقطع صغيرة وتكور، ثم تُملأ بأي حشو مُفضل، مثل: الجبن الأبيض، والزعتر، وجبن شيدر، وجبن رومي، وموتزاريلا، ولحم مفروم، وسبانخ. تُغلق العجينة، وتُوضع في الفرن حتى يتغير لونها وتصبح جاهزة. طريقة عمل عجينة العشر دقائق من أفضل الطرق السريعة لعمل المعجنات هي طريقة عمل المعجنات بعجينة العشر دقائق، فمن المعروف أن هذه العجينة تأخذ وقت قليلًا لصنعها، ويمكن أن يُوضع بها مختلف الحشوات، كما يمكن أن يتم صنع البيتزا بها.

إليك طريقة عمل المعجنات بعجينة العشر دقائق في ما يأتي:

المكونات قم يتحضير المكونات الآتية:

5 كوب دقيق. 2 ملعقة حليب مجفف. قليل من السكر. 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية. ذرّة ملح. 2 كوب ماء دافىء. نصف كوب زيت ذرة. 2. طريقة التحضير عجينة العشر دقائق تُتبع الخطوات الآتية لمعرفة طريقة عمل المعجنات بعجنة العشر دقائق: 

يُحضر إناء عميق، ويُوضع فيه 2 كوب دقيق وبقية المكونات ما عدا الزيت. يُغطى الإناء بالبلاستيك المُخصص للطهي، ويُترك لمدة 10 دقائق حتى تتخمر. يُضاف نصف كوب الزيت والثلاثة أكواب المتبقية من الدقيق مع استمرار العجن حتى يتماسك. تُصنع كرات من العجين، وتُوضع فيها أي حشو مفضل، أو تُطبق فوقه مكونات البيتزا وتُخبز في الفرن. تُصنع فطائر حلوة أيضًا بنفس العجين إن رُغب بذلك. نصائح للحصول على معجنات صحية إن طريقة عمل المعجنات وُضحت بأكثر من طريقة، وحان الوقت لجعل المعجنات صحية، ويتم ذلك من خلال بعض الأمور، وتشمل الآتي:

استبدال الزيت النباتي أو الزبد والسمن بزيت جوز الهند أو زيت الأفوكادو ذو الطعم الجيد والفوائد الصحية العديدة. استبدال الدقيق الأبيض بدقيق القمح الكامل أو دقيق الشوفان أو دقيق اللوز فجميعها بدائل صحية أكثر وغنية بالألياف والعناصر الغذائية ولكن يجب الأخذ بعين الاعتبار تقليل كمية الدقيق في الوصفة إلى النصف تقريبًا في حال استخدمت هذه البدائل. استخدام منتجات الحليب والألبان الخالية من الدسم بدلًا من كاملة الدسم عند تحضير العجينة. استبدال السكر المستخدم لتحضير العجينة بالعسل أو التمر أو شراب القيقب ولكن احرص عند استخدامها على تقليل الكمية الموجودة بالوصفة. عدم الإكثار من الملح عند تحضير العجينة، حيث إن الحشو يعطي مذاق جيد لها. الاعتدال في تناول المعجنات؛ لأن كثرتها يسبب أضرار على الصحة، كما أنها تساعد في زيادة الوزن بشكل كبير. اقتراحات لحشوات صحية لا يكفي صنع عجينة بمكونات صحية فقط للحصول على وجبة صحية وقليلة السعرات، أي يجب اختيار حشوات صحية أيضًا للحصول على أكبر فائدة ممكنة، ومن هذه الحشوات الصحية وقليلة السعرات:

حشوات الخضار: مثل السبانخ، أو الفطر والبصل، أو البطاطا، أو خليط البندورة والكوسا، وغيره من الخضراوات المفيدة والمليئة بالألياف الغذائية. حشوات غنية بالبروتينات: مثل حشوات صدور الدجاج والبروكلي، أو التونة والخضار. حشوات الأجبان: يمكنك استخدام الأجبان المختلفة لحشوات صحية ولذيذة، مثل جبنة الفيتا أو الريكوتا، واستخدم الأجبان قليلة الدسم وأضف إليها الخضراوات والأعشاب المختلفة التي ترغب. حشوة البيض: البيض مفيد جدًا وغني بالعناصر، يمكنك استخدامه كحشوة للمعجنات مع إضافة الأعشاب والتوابل المختلفة.