نقدم لك طريقة عمل خشاف قمر الدين:

المكوّنات:

1-قمر الدين، مقطّع إلى مكعبات ومنقوع ليلة كاملة – كوب

2-مشمش مجفف، مقطّع إلى مكعبات ومنقوع ليلة كاملة – نصف كوب

3-خوخ مجفف، مقطّع إلى مكعبات ومنقوع ليلة كاملة – نصف كوب

4-زبيب ومنقوع ليلة كاملة – ربع كوب

5-قرفة عود – 1

6-صنوبر – ربع كوب

7-ماء زهر – ملعقة كبيرة

8-ماء الورد – ملعقة كبيرة

الطريقة :

1-ضعي قمر الدين المنقوع مع مائه في قدر على حرارة متوسطة. حرّكي المزيج بواسطة ملعقة خشبية حتى يذوب قمر الدين.

2-صفّي المشمش، الخوخ والزبيب من الماء وأضيفي هذا الأخير إلى مزيج المشمش.

3-عندما يغلي مزيج قمر الدين أضيفي السكر والقرفة. حرّكي المكونات حتى تتداخل.

4-أضيفي المشمش، الخوخ، الزبيب والصنوبر. خففي النار واتركي المزيج يغلي حتى يكثف قوامه.

5-أطفئي النار واتركي المزيج يبرد على حرارة الغرفة.

6-قدّمي الخشاف على سفرتك.