طماطم

تعتبر الطماطم مصدرًا ممتازًا للفيتامينات والمعادن، بما في ذلك البيوتين والبوتاسيوم والحديد والزنك. كما أنها تحتوي على الليكوبين المضاد للأكسدة ، والذي قد يحسن الالتهاب.

بطاطا

تقدم البطاطا الأرجواني والأبيض والأصفر قيمة غذائية تشمل الألياف وفيتامين ج وفيتامين ب 6.

الفلفل

يعتبر الفلفل الحلو من المصادر الرائعة لفيتامين A و C والبوتاسيوم وحمض الفوليك .

وفقًا لمؤسسة التهاب المفاصل ، لا يوجد نظام غذائي محدد يجب على الشخص المصاب بالتهاب المفاصل الروماتويدي اتباعه ، ولكن هناك بعض الأطعمة التي يمكن أن تساعد في السيطرة على الالتهاب. تم العثور على العديد من هذه الأطعمة في نظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي.

تشمل الأطعمة المضادة للالتهابات التي أوصت بها مؤسسة التهاب المفاصل ما يلي:

الأسماك الدهنية : تحتوي على نسبة عالية من أوميجا 3 التي قد تقلل الالتهاب. تشمل المصادر الجيدة السلمون والتونة والأنشوجة.

الفواكه والخضروات الملونة : تشمل الأمثلة التوت الأزرق والكرز واللفت والبروكلي المليئة بمضادات الأكسدة لدعم جهاز المناعة.

المكسرات والبذور : تشمل الجوز والصنوبر واللوز مع الدهون الأحادية غير المشبعة ، والتي قد تساعد في علاج الالتهاب. يمكن أن يكون لزيت الزيتون تأثير مماثل.

الفاصوليا : من الأمثلة على ذلك الفاصوليا السوداء ، والفاصوليا ، والفاصوليا ، والتي تحتوي على مركبات مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة.

يعد دمج هذه الأطعمة في الوصفات والوجبات اليومية أمرًا سهلًا من خلال مجموعة كبيرة من الوصفات المتوفرة عبر الإنترنت وفي كتب الطبخ.