وأوضحت الجمعية الألمانية للتغذية أن مصل اللبن يسهم بجانب ممارسة الرياضة في التخلص من بضع الكيلوغرامات؛ حيث إنه قليل الدسم، إذ يتكون 94% منه من الماء. أما مكوناته الأخرى فهي البكتيريا البروبيوتيكية والفيتامينات والمعادن مثل فيتامين "ب" و"ج" و"ه" والكالسيوم والبوتاسيوم والنحاس والحديد.

وبالإضافة إلى ذلك، يعزز مصل اللبن عملية الأيض وحرق الدهون ويساعد على بناء كتلة العضلات بفضل احتوائه على نسبة عالية من الأحماض الأمينية.

ويسهم تناول كوب من مصل اللبن يوميا قبل الإفطار بنصف ساعة في تنشيط عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات بفضل احتوائه على فيتامين ب2، ما يساعد على طرد السموم ويحول دون تكون الالتهابات ويعزز الجهاز المناعي. بالإضافة إلى أن بروتينات مصل اللبن تحمي خلايا الجسم من الجذور الحرة، ما يحول دون تكوّن الأورام.

ويعمل مصل اللبن على محاربة الشيخوخة؛ حيث تساعد الأحماض اللبنية على التخلص من خلايا الجلد الميتة، بينما تعمل مضادات الأكسدة على إبطاء ظهور التجاعيد. كما يساعد مصل اللبن على تجديد الخلايا بفضل احتوائه على البروتينات ويحارب السيلوليت بفضل احتوائه على البوتاسيوم، ومن ثم التمتع ببشرة نضرة ومشرقة وأظافر قوية وشعر لامع.

وإلى جانب فوائده الصحية والجمالية، يعد مصل اللبن مفتاحا للسعادة، حيث يسهم تناول 3 جرامات من بروتين مصل اللبن يوميا في خفض هرمونات التوتر في الجسم وتحفيز الجسم على إفراز هرمون "السيروتونين"، والذي يعرف باسم هرمون السعادة.