هل الحليب كامل الدسم مضرّ؟ معطيات جديدة تقلب الصورة
القبة نيوز - أعادت الإرشادات الغذائية الأميركية المحدثة لعام 2025 الحليب كامل الدسم إلى قائمة الخيارات التي يمكن إدراجها ضمن النظام الغذائي الصحي، ما أعاد النقاش حول تأثير الدهون المشبعة الموجودة فيه على صحة القلب.
وتشير أدلة علمية حديثة إلى أن منتجات الألبان، سواء كاملة الدسم أو قليلة الدسم، لا ترتبط بزيادة واضحة في خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، رغم احتواء الحليب كامل الدسم على الدهون المشبعة.
ويحتوي كوب من الحليب كامل الدسم على نحو 5 غرامات من الدهون المشبعة، مقارنة بكمية ضئيلة جدًا في الحليب منزوع الدسم. وتوصي الإرشادات الأميركية بألا تتجاوز الدهون المشبعة 10% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية، فيما توصي جمعية القلب الأميركية بحد أقصى يبلغ 6%.
وأوضحت أخصائية التغذية السريرية بيثاني دورفلر أن الحليب كامل الدسم ليس بالضرورة أكثر فائدة من قليل الدسم، لكنه قد لا يؤثر في صحة القلب بالطريقة نفسها التي تؤثر بها مصادر أخرى للدهون المشبعة، مثل اللحوم الدهنية والزبدة.
ويتمثل الفارق الأبرز بين الحليب كامل الدسم ومنزوع الدسم في السعرات الحرارية؛ إذ يحتوي الكوب من كامل الدسم على نحو 149 سعرة حرارية، مقابل 91 سعرة في منزوع الدسم، بينما يتشابهان إلى حد كبير في محتوى البروتين والكالسيوم.
تابعوا القبة نيوز على 
