القبة نيوز-يعاني كثيرون حول العالم من ارتفاع الكولسترول الضار (LDL) في الدم، وهو ما يشكّل خطورة على صحة القلب، وقد يؤدي إلى الإصابة بنوبة قلبية عند تصلب الشرايين.
بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن فقير بالدهون المشبعة، وغني بالدهون الصحية، مثل زيت الزيتون والمكسرات والأسماك الدهنية؛ فقد يكون من المفيد إدخال بعض العناصر الغذائية التي تُسهم في خفض نسبة الكولسترول والدهون في الدم.
ومن هذه العناصر، تمت الإشارة إلى الفلفل الأسود الذي يحتوي على فوائد صحية حقيقية؛ بفضل غناه بمادة البيبيرين، التي تساعد على الهضم، وتحفز عملية التمثيل الغذائي، وتملك خصائص مضادة للأكسدة.
إليك خصائص هذا التابل المتوفر في كل مطبخ تقريباً:

تحسين مستويات الكولسترول

الطعم اللاذع للفلفل الأسود يعود إلى مادة البيبيرين؛ وهي عبارة عن مركّب نشط في الفلفل تمت دراسته، "لدوره في دعم صحة القلب والحفاظ على الكولسترول؛ عن طريق زيادة البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) وخفض مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)"، كما تقول مايسي ديولوس، اختصاصية التغذية المسجلة في هيوستن، وفقاً لـ"توب سانتيه".

محاربة الالتهابات في الجسم

تُعرف مادة البيبيرين بخصائصها القوية المضادة للالتهابات. تشير الأبحاث إلى أن البيبيرين قد يقلل الالتهاب المرتبط بمتلازمة التمثيل الغذائي، وأمراض الكبد، وأمراض القلب، والتهاب الأعصاب، والذي يلعب دوراً رئيسياً في الشيخوخة.
ويقول الخبراء إن التأثيرات المضادة للالتهابات في الفلفل الأسود تكون كبيرة عند دمجها مع الكركم. وتؤكد الاختصاصية مايسي قائلة: "عندما يتم دمج الفلفل الأسود مع الكركم، فإنه يعزز امتصاص الكركمين، وهو مركّبه النشط، مما قد يعزز تأثيراته المضادة للالتهابات".
قد تودين الاطلاع على خل التفاح بين الفوائد والمضار.. اختصاصية تغذية تشرح

خفض مستوى السكر في الدم

قد يساعد الفلفل الأسود أيضاً على تنظيم نسبة السكر في الدم. وتشير الدراسات، التي أجريت على الحيوانات، إلى أن البيبيرين قد يعزز مستويات السكر الصحية في الدم؛ من خلال تحسين حساسية الأنسولين واستقلاب الجلوكوز.

فوائد الفلفل الأسود بحسب أحدث الدراسات العلمية

تشير الدكتورة نيفين بشير (أستاذة محاضرة ودكتورة في علم التغذية وتنظيم الوجبات واختصاصية بالكيمياء العضوية، وحائزة على دكتوراه في الهندسة الغذائية والبيوتكنولوجيا) إلى أبرز فوائد الفلفل الأسود، وفق الدراسات العلمية الحديثة، في الآتي:

• أكدت نتائج دراسة علمية أجريت على الفئران التي عولجت بمكملات الفلفل الأسود، وجود عدد أقل من لويحات الأميلويد المرتبطة بمرض الزهايمر، وتحسّنت الذاكرة لديهم، مقارنة بمجموعة الفئران التي لم تستهلك مكملات الفلفل الأسود.
• مكملات الفلفل الأسود أسهمت في علاج اضطرابات الدورة الشهرية والتهابات الأذن والأنف والحنجرة لدى البشر، واضطرابات الجهاز الهضمي لدى الحيوانات.
• الفلفل الأسود ومركّباته النشطة بيولوجياً تمتلك خصائص علاجية مهمة، حيث تم تسجيل نشاط في الفلفل الأسود مضادّ للميكروبات لمجموعة واسعة من مسببات الأمراض.
• أشارت الدراسات أيضاً إلى آثار الفلفل الأسود المضادة للأكسدة، حيث لوحظ تحسّن في الإنزيمات المضادة للأكسدة في الجسم.
• أظهر الفلفل الأسود تأثيرات مضادة للسرطان، خصوصاً سرطان الثدي وسرطان عنق الرحم وسرطان القولون والبروستات، من خلال آليات مختلفة، بما في ذلك السميّة الخلوية، وموت الخلايا المبرمج، والالتهام الذاتي.
• تمت الإشارة إلى خصائص الفلفل الأسود المضادة لمرض السكري، والخافض للدهون؛ حيث سُجّل انخفاض في مستوى الكولسترول والدهون الثلاثية، لدى عينات الدراسات.
• أظهرت الدراسات أن الفلفل الأسود يحتوي على تأثيرات مضادة للالتهابات، ويعمل كمسكّن للألم، ويقي من بعض أمراض الأعصاب.

* ملاحظة من "سيّدتي": قبل تطبيق هذه الوصفة أو هذا العلاج، عليكِ استشارة طبيب مختص.