نصف كيلو من ورق العنب.
2 كوب من الأرز.
3 ثمرات من الطماطم.
ثمرة من البطاطس متوسطة الحجم.
بصلة واحدة صغيرة الحجم.
5 فصوص من الثوم.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
نصف ملعقة كبيرة من القهوة التركية.
ملح حسب الرغبة.
نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
فلفل أسود حسب الرغبة.
القليل من البقدونس.
نصف ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
القليل من ملح الليمون حسب الرغبة.

الطريقة:
يغسل الأرز جيداً بالماء، ويتم نقعه في الماء الدافئ، ويترك لمدة نصف ساعة تقريباً.
يتم فرم كل من الطماطم والبصل فرماً ناعماً.
افرمي البقدونس جيداً، ويتم فرم الثوم، وتقطع حبات البطاطس إلى حلقات دائرية.
يوضع البصل في القليل من الزيت الساخن في مقلاة على النار.
يضاف الثوم المفروم إلى ما سبق، مع الإستمرار في التقليب، ثم تضاف الطماطم المفرومة، ومعجون الطماطم.
يقلب المزيج على النار الهادئة.
اغسلي الأرز جيداً للتخلص من النشا، ثم يتم تصفيته جيداً من الماء.
يضاف الأرز إلى خليط البقدونس والطماطم والبصل، ويتم التقليب على النار جيداً لمدة دقيقة.
يضاف الملح والنعناع والفلفل الأسود إلى ما سبق.
تضاف القهوة التركية، وملح الليمون، ويتم التقليب جيداً إلى أن تتداخل المكونات معاً جيداً.
ضعي حلقات البطاطس في قاع طنجرة طبخ.
نضع حشوة الأرز في ورق العنب، مع لف الورق على شكل أسطوانة.
توضع يالنجي ورق العنب فوق حلقات البطاطس في الطنجرة.
أضيفي الماء ورشة من ملح الليمون وزيت الزيتون ورشة من الملح في الطنجرة.
تترك الطنجرة على النار الهادئة إلى تمام النضج.
تقدم وبالهناء والشفاء.