مطعم طاقمه يعاني من «متلازمة داون» .. الأفضل في بروكسل
القبة نيوز - أصبح مطعم «65 دوغري» في بروكسل الأفضل تقييماً في المدينة، وذلك بفضل فيض من الإشادات بموظفيه الذين يعاني معظمهم من «متلازمة داون»، وفقاً لوكالة «رويترز».
وحصل المطعم، وهو جزء من مشروع دمج اجتماعي، على المركز الأول من بين أكثر من ألفي مطعم أدرجوا بقائمة موقع «تريب أدفيزور».
وقالت النادلة ماري صوفي لامارش المصابة بمتلازمة داون: «الزبائن هنا لرؤيتنا وتذوق جو المطعم وفن الطهي... إن هذا يمثل كثيراً من الضغط. ونحن فخورون بأنفسنا».
وأسس «65 دوغري» أربعة من أصحاب الأعمال لهم خلفيات في الطهي والرعاية الاجتماعية.
وقد سُمي على درجة الحرارة المثالية لطهي البيض، ويقدم أطباقاً تعتمد على سمات المطبخ الفرنسي.
وقالت أديلايد أيمر وهي واحدة من مؤسسي المشروع لـ«رويترز»، إن الفكرة تتمثل في إكساب الناس المهارات اللازمة لدخول مجال الضيافة.
وقال فالنتين كوجيلز، وهو أيضاً من مؤسسي المشروع: «نعمل مع أناس سعداء جداً بأنهم يعملون، لذا فهُم يستمتعون بالحضور إلى العمل كل يوم».
وحصل المطعم، وهو جزء من مشروع دمج اجتماعي، على المركز الأول من بين أكثر من ألفي مطعم أدرجوا بقائمة موقع «تريب أدفيزور».
وقالت النادلة ماري صوفي لامارش المصابة بمتلازمة داون: «الزبائن هنا لرؤيتنا وتذوق جو المطعم وفن الطهي... إن هذا يمثل كثيراً من الضغط. ونحن فخورون بأنفسنا».
وأسس «65 دوغري» أربعة من أصحاب الأعمال لهم خلفيات في الطهي والرعاية الاجتماعية.
وقد سُمي على درجة الحرارة المثالية لطهي البيض، ويقدم أطباقاً تعتمد على سمات المطبخ الفرنسي.
وقالت أديلايد أيمر وهي واحدة من مؤسسي المشروع لـ«رويترز»، إن الفكرة تتمثل في إكساب الناس المهارات اللازمة لدخول مجال الضيافة.
وقال فالنتين كوجيلز، وهو أيضاً من مؤسسي المشروع: «نعمل مع أناس سعداء جداً بأنهم يعملون، لذا فهُم يستمتعون بالحضور إلى العمل كل يوم».
